15 ТАБУ В ПИТАНИИ РЕБЕНКА ПЕРВЫХ ЛЕТ ЖИЗНИ
До года деткам очень много чего нельзя - колбаса, конфеты, копчености, консервы и т.п. Но есть ряд продуктов, которые еще вызывают вопросы.
Вот некоторые из них:
1. ГРИБЫ.
Использовать грибы в питании детей следует не ранее 3 лет. Это связано с тем, что они тяжело перевариваются из-за присутствующего в их составе хитина – растительного волокна , который мешает усвояемости пищевых веществ, а также вызывает раздражение слизистой кишечника.
2. ОРЕХИ.
Давать орехи целиком до 3 лет бесполезно, они не усвоятся. Кроме того, они являются высокоаллергенными продуктами.
3. СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ.
Не рекомендуется в сыром виде до 1,5 лет, поскольку содержит большое количество эфирных масел и клетчатки.
4. БАКЛАЖАНЫ
не рекомендуются до 2 лет, поскольку они содержат много клетчатки и пуриновых оснований. Кроме того, они являются высокоаллергенным продуктом.
5. СВЕКЛА.
Лучше это овощ вводить в меню после года, поскольку много клетчатки и пектина, то она достаточно активно ведет себя в организме. Высокоаллергенна. Хотя в вареном виде можно понемножку месяцев с 10.
6. БОБОВЫЕ
- до 1,5 лет не желательно, поскольку обладают газообразующим свойством. Кроме того, их нужно уметь правильно готовить. В некоторых бобовых содержится целый ряд токсичных компонентов, в том числе лектинов, которые действуют как гемагглютинины и ингибиторы трипсина. В зрелом виде ряд семян (таких, как фасоль обыкновенная) содержат токсичные концентрации этих компонентов, и поэтому очень важно правильно готовить эти продукты, тщательно вымачивать и варить их, чтобы избежать каких-либо токсических эффектов.
7. ОГУРЦЫ
тяжело усваиваются, мало полезных веществ, газообразующие.
8. БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА
- в питании детей до 1 года лучше не использовать, потому что она вызывает газообразование.
9. ТОМАТЫ
- аллерген, тяжело усваивается детским организмом.
10. РЕДИС - вызывает газообразование, тяжело для желудка.
11. ТВЕРДЫЙ СЫР.
В сыре содержатся витамины А, В, РР, соли, кальций, фосфор и молочнокислые бактерии. Неострый и нежирный сыр можно предлагать детям с года. В магазинах продаются сыры 10% и 17% жирности, они идеально подходят для детей. Суточная норма сыра — 3 г., недельная: 21 г. Сыр – это еще и концентрат солей магния, калия, натрия. Поэтому детям раннего возраста его дают в ограниченном количестве.
12.МАКАРОНЫ.
Ребенку до года макароны не предлагают, т.к. ферменты, помогающие в переваривании муки, появляются только после года. С года можно ввести макароны как самостоятельное блюдо не чаще двух раз в неделю, в этот день кашу отменяют.
13. ЗАГРАНИЧНЫЕ ФРУКТЫ-ОВОЩИ.
Не свойственные вашей широтной полосе продукты предлагают не ранее года.
14. СУПЫ НА МЯСНОМ БУЛЬОНЕ
- не ранее года. Ценность и в то же время опасность бульона заключается в том, что он не проходит "обработку" в желудке - он сразу "пробегает" через желудок в 12-перстную кишку. А поскольку усвояемость этого продукта чрезмерно высокая, все недоброкачественное, что может случиться в бульоне, пойдет сразу в тонкий кишечник. Проще говоря - можно отравиться им. А недоброкачественное - это и заветренное мясо, кости и птица, и также продукты сомнительного происхождения (не курочка из деревни со штампом ветврача на отсутствие у нее бруцеллеза и сальмонеллеза, а бройлер с птицефабрики), и просто мясо и птица, пролежавшие в холодильнике дольше недели. К вопросу об аллергиках и бульоне. Мясо и бульоны курицы, свиньи, теленка, утки могут вызвать серьезную аллергическую реакцию.
15. СУБПРОДУКТЫ
- не ранее 1,5 лет. В субпродуктах, жирных мясных бульонах, жирном супе, в любом мясе молодых животных, даже, казалось бы, невинных ягнят и цыплят содержится огромное количество пуриновых оснований. А продуктом распада этих пуринов есть ни что иное как мочевая кислота. Когда пуринов в организм поступает в избытке, то они нарушают обмен веществ. Выведение мочевой кислоты является прямой обязанностью почек (а мы понимаем, что у деток они еще не совсем зрелые), но если этой кислоты в организме избыточное количество – почки просто не справятся со свалившейся на них нагрузкой.
Растите здоровыми!
До года деткам очень много чего нельзя - колбаса, конфеты, копчености, консервы и т.п. Но есть ряд продуктов, которые еще вызывают вопросы.
Вот некоторые из них:
1. ГРИБЫ.
Использовать грибы в питании детей следует не ранее 3 лет. Это связано с тем, что они тяжело перевариваются из-за присутствующего в их составе хитина – растительного волокна , который мешает усвояемости пищевых веществ, а также вызывает раздражение слизистой кишечника.
2. ОРЕХИ.
Давать орехи целиком до 3 лет бесполезно, они не усвоятся. Кроме того, они являются высокоаллергенными продуктами.
3. СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ.
Не рекомендуется в сыром виде до 1,5 лет, поскольку содержит большое количество эфирных масел и клетчатки.
4. БАКЛАЖАНЫ
не рекомендуются до 2 лет, поскольку они содержат много клетчатки и пуриновых оснований. Кроме того, они являются высокоаллергенным продуктом.
5. СВЕКЛА.
Лучше это овощ вводить в меню после года, поскольку много клетчатки и пектина, то она достаточно активно ведет себя в организме. Высокоаллергенна. Хотя в вареном виде можно понемножку месяцев с 10.
6. БОБОВЫЕ
- до 1,5 лет не желательно, поскольку обладают газообразующим свойством. Кроме того, их нужно уметь правильно готовить. В некоторых бобовых содержится целый ряд токсичных компонентов, в том числе лектинов, которые действуют как гемагглютинины и ингибиторы трипсина. В зрелом виде ряд семян (таких, как фасоль обыкновенная) содержат токсичные концентрации этих компонентов, и поэтому очень важно правильно готовить эти продукты, тщательно вымачивать и варить их, чтобы избежать каких-либо токсических эффектов.
7. ОГУРЦЫ
тяжело усваиваются, мало полезных веществ, газообразующие.
8. БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА
- в питании детей до 1 года лучше не использовать, потому что она вызывает газообразование.
9. ТОМАТЫ
- аллерген, тяжело усваивается детским организмом.
10. РЕДИС - вызывает газообразование, тяжело для желудка.
11. ТВЕРДЫЙ СЫР.
В сыре содержатся витамины А, В, РР, соли, кальций, фосфор и молочнокислые бактерии. Неострый и нежирный сыр можно предлагать детям с года. В магазинах продаются сыры 10% и 17% жирности, они идеально подходят для детей. Суточная норма сыра — 3 г., недельная: 21 г. Сыр – это еще и концентрат солей магния, калия, натрия. Поэтому детям раннего возраста его дают в ограниченном количестве.
12.МАКАРОНЫ.
Ребенку до года макароны не предлагают, т.к. ферменты, помогающие в переваривании муки, появляются только после года. С года можно ввести макароны как самостоятельное блюдо не чаще двух раз в неделю, в этот день кашу отменяют.
13. ЗАГРАНИЧНЫЕ ФРУКТЫ-ОВОЩИ.
Не свойственные вашей широтной полосе продукты предлагают не ранее года.
14. СУПЫ НА МЯСНОМ БУЛЬОНЕ
- не ранее года. Ценность и в то же время опасность бульона заключается в том, что он не проходит "обработку" в желудке - он сразу "пробегает" через желудок в 12-перстную кишку. А поскольку усвояемость этого продукта чрезмерно высокая, все недоброкачественное, что может случиться в бульоне, пойдет сразу в тонкий кишечник. Проще говоря - можно отравиться им. А недоброкачественное - это и заветренное мясо, кости и птица, и также продукты сомнительного происхождения (не курочка из деревни со штампом ветврача на отсутствие у нее бруцеллеза и сальмонеллеза, а бройлер с птицефабрики), и просто мясо и птица, пролежавшие в холодильнике дольше недели. К вопросу об аллергиках и бульоне. Мясо и бульоны курицы, свиньи, теленка, утки могут вызвать серьезную аллергическую реакцию.
15. СУБПРОДУКТЫ
- не ранее 1,5 лет. В субпродуктах, жирных мясных бульонах, жирном супе, в любом мясе молодых животных, даже, казалось бы, невинных ягнят и цыплят содержится огромное количество пуриновых оснований. А продуктом распада этих пуринов есть ни что иное как мочевая кислота. Когда пуринов в организм поступает в избытке, то они нарушают обмен веществ. Выведение мочевой кислоты является прямой обязанностью почек (а мы понимаем, что у деток они еще не совсем зрелые), но если этой кислоты в организме избыточное количество – почки просто не справятся со свалившейся на них нагрузкой.
Растите здоровыми!
Комментариев нет:
Отправить комментарий